MĄKA KOKOSOWA
Składniki: mielone wiórki kokosowe
Mąka kokosowa to drobny proszek uzyskiwany z miąższu orzecha kokosowego, jako produkt uboczny wytwarzania mleka i oleju kokosowego.
Charakteryzuje się lekkim posmakiem i aromatem kokosa, jednak nie jest słodka, dlatego z powodzeniem można nią zastąpić inne rodzaje mąki, oczywiście z uwzględnieniem jej specyficznych wymagań. Największą produkcją mąki kokosowej mogą poszczycić się Filipiny, które są jednocześnie jednym z największych eksporterów kokosów do krajów Europy Zachodniej i Ameryki.
Jak stosować mąkę kokosową?
Swoją przygodę z mąką kokosową warto zacząć od dodawania 1-2 łyżek do wypieków, naleśników czy zup. Mąkę kokosową można używać tak samo jak inne mąki zbożowe do ciast, naleśników czy zagęszczania potraw. Zaleca się również zjadanie jej na surowo, jako dodatku do owsianek, płatków, koktajli i innych produktów mlecznych.
Odpowiednikiem 1 szklanki mąki pszennej jest 1/3 szklanki mąki kokosowej.
Do wypieków z 1/2 szklanki mąki kokosowej należy dodać 1-3 jajka.
Warto przy tym pamiętać, że 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego połączona z 3 łyżkami wody to zamiennik 1 jajka.
Oprócz jajek można dodać również syrop klonowy i miód.
Mąka kokosowa wymaga użycia podwójnej ilości płynu - np. jeżeli do naleśników z mąki pszennej dodaje się szklankę mleka,
to do naleśników z mąki kokosowej należy dodać 2 szklanki.
Wypieków z mąki kokosowej się nie ugniata. Ważne jest, aby rozbić wszystkie grudki.
Ciasto wykonane z mąki kokosowej nie twardnieje w wyniku długiego mieszania, w przeciwieństwie do ciasta z mąki pszennej.
Na skutek dodania do ciasta banana lub soku z jabłek stanie się ono mniej suche.
Wartość odżywcza w 100 g produktu:
Wartość energetyczna 1945 kJ / 464 kcal
Tłuszcz 19.9 g
w tym kwasy nasycone 16 g
Węglowodany 55 g
w tym cukry 5g
Białko 16 g
Sól < 0,01 g
Kraj pochodzenia: Indonezja
Masa netto: według wybranej wagi
Producent:
NATURAL EXPERT
PPH Kamil Chojnowski
info@naturalexpert.pl
Informacja o alergenach:
Produkt może zawierać alergeny:
sezam, orzechy, gluten, seler, gorczyca
Przechowywać w suchym i ciemnym miejscu
od 14,69 PLN od 13,99 PLN netto
od 8,19 PLN od 7,58 PLN netto
od 18,50 PLN od 17,62 PLN netto
od 17,50 PLN od 14,23 PLN netto
24,90 PLN 23,71 PLN netto
11,54 PLN 10,99 PLN netto
16,79 PLN 15,99 PLN netto
75,00 PLN 71,43 PLN netto
13,80 PLN 12,78 PLN netto
29,40 PLN 28,00 PLN netto
5,67 PLN 4,61 PLN netto
5,67 PLN 4,61 PLN netto
9,35 PLN 8,90 PLN netto
9,35 PLN 8,90 PLN netto
10,39 PLN 9,90 PLN netto
10,39 PLN 9,90 PLN netto
11,34 PLN 10,80 PLN netto
10,08 PLN 9,60 PLN netto