MĄKA GRYCZANA bezglutenowa
Składniki: bezglutenowa mąka gryczana
Ziarno gryki jest bogate w witaminy z grupy B, magnez, wapń, selen, potas, sód, miedź oraz błonnik. Gryka nie zawiera glutenu, posiada bardzo dobrze zbilansowany skład aminokwasowy białka. Mąka gryczana ma działanie obniżające poziom cholesterolu we krwi i zabezpieczające przed tworzeniem się kamieni nerkowych. Produkty wykonane z mąki gryczanej usprawniają funkcjonowanie układu pokarmowego, a także pomagają obniżać poziom glukozy we krwi. Mąka gryczana zawiera fenole, dzięki czemu cechuje się właściwościami prozdrowotnymi. Z badań wynika, że fenole charakteryzują się działaniem przeciwmiażdżycowym, przeciwzapalnym i mają pozytywny wpływ na układ krążeniowy poprzez wzmacnianie ścian naczyń krwionośnych. Stosowanie mąki gryczanej pomaga również unormować ciśnienie tętnicze krwi.
Zastosowanie: Mąka ta nadaje się świetnie do wypieku bułek gryczanych oraz chleba z mąki gryczanej, zwiększając jego wartości odżywcze i obniżając indeks glikemiczny. Ponadto mąkę gryczaną bezglutenową można użyć do produkcji gryczanych makaronów. Jest również bardzo wiele przepisów na gryczane naleśniki, bliny oraz przeróżne ciastka z mąki gryczanej. Bezglutenową mąkę gryczana można również zastosować do tradycyjnych przepisów, tworząc ich zdrowsze wersje, np. gryczane pierogi lub gryczane gofry w wersji słodkiej lub wytrawnej. Sama mąka gryczana jest stosunkowo ciężka, a jej smak wyraźny, dlatego często miesza się ją z mąką ryżową lub owsianą, aby wypieki były bardziej delikatne i mniej się kruszyły. Wykonując mieszanki z różnymi innymi rodzajami mąk można zrobić zdrową pizzę z mąki gryczanej. Dodawanie tego produktu do wypieków zdecydowanie podnosi wartości odżywcze potraw i dodaje ciekawego smaku. Wypieki z mąką gryczaną dłużej zachowują świeżość.
Wartość odżywcza w 100g produktu:
Wartość energetyczna: 1439 kJ /340 kcal
Tłuszcz: 3,1 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,7 g
Węglowodany: 63 g
tym cukry: 0,7 g
Błonnik: 4,0 g
Białko: 13 g
Sól: 0,01 g
Przechowywanie: przechowywać szczelnie zamknięte
Producent: Bezgluten
Masa: 500g
Kraj pochodzenia: Polska